Gebratener Riesenbovist + Rezept


Gebratener Riesenbovist ist äußerst lecker und schmackhaft – Mein Mann und ich konnten dies gestern zum ersten Mal selbst testen. :)

Mein Schwiegervater hat uns aus ihrem Urlaub in der Nähe von Berlin einen “kleinen” Riesenbovist (Langermannia gigantea) mitgebracht. Dieser Pilz besaß keinerlei Mängel und fühlte sich ausgesprochen lustig an… fast wie ein sehr weicher Fußball.

Riesenbovist (Langermannia gigantea)Riesenbovist (Langermannia gigantea)

Gestern wurde der Bovist zu einem Abendbrot verarbeitet und zwar klassisch paniert und angebraten.

» Rezept für einen Riesenbovist

Der Bovist wird gründlich gereinigt, ggfs. etwas geschält und danach in dicke  Scheiben geschnitten. Die Pilzscheiben werden in verwirrltem Ei gewendet, danach gründlich mit Paniermehl paniert.

Riesenbovist (Langermannia gigantea)Riesenbovist (Langermannia gigantea)

Mit reichlich Öl in der Pfanne werden nun die Pilzscheiben goldbraun angebraten und z.B. mit frischem Brot oder gekochten Kartoffeln sowie einem leichten Gemüse serviert.

Dummerweise waren die fertigen Pilzscheiben schneller verspeißt als ich Fotos davon machen konnte. ;)

» Mein Fazit zum Riesenbovist

Wenn ihr mal durch Zufall an einen Riesenbovist kommt, dann lehnt ihn nicht ab. Er ist eine schmackhafte Alternative zu den normalen Waldpilzen. :)


Dieser Beitrag wurde am Dienstag, 22. September 2009 um 21:06 Uhr veröffentlicht und wurde unter der Kategorie Alltägliche Dinge abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesem Eintrag durch den RSS-Feed verfolgen. Du hast die Möglichkeit, einen Kommentar zu hinterlassen oder einen Trackback von deinem Weblog zu senden.

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10 Kommentare »»

  1. 1. – Helga

    Kommentar vom 25. September 2009 um 21:25

    Hallo Maja, genau so bereite ich den Bovist zu, wenn ich mal einen finde. Leider haben wir seit Wochen keinen Tropfen Regen bekommen, so dass es auch keine Pilze gibt. Liebe Grüße Helga

  2. 2. – Maja

    Kommentar vom 25. September 2009 um 21:51

    Hallo Helga,
    oh das ist schade. Bei uns gab es gestern Regen und ich hoffe am Wochenende wieder Pilze. :)
    Liebe Grüße,
    Maja

  3. 3. – Suchblume-Blog » Blog Archive » Riesenbovist oder Grüße aus dem All

    Pingback vom 26. September 2009 um 11:23

    [...] hab ich sie nach Hause geschleppt und gleich Wikipedia befragt: Riesenbovist. Aha. Eßbar. Nagut. Pilzschnitzel. [...]

  4. 4. – Marco

    Kommentar vom 29. Oktober 2009 um 08:07

    Ich hab gestern auch einen gefunden. 1,7kg schwer! Ich hab dein Rezept gleich ausprobiert.
    Schmeckt super, ein bischen wie Backcamembert.

  5. 5. – Maja

    Kommentar vom 29. Oktober 2009 um 10:12

    Hallo Marco,
    es freut mich, dass es dir geschmeckt hat. :) Letztens habe ich gelesen, dass man auch etwas Knoblauch dazu geben kann. Werden wir beim nächsten Mal ausprobieren.
    Liebe Grüße,
    Maja

  6. 6. – Bernd

    Kommentar vom 17. November 2009 um 18:31

    Habe heute Nachmittag kurz vor D`dorf Kaiserswerth einen Riesenbovisten am Straßenrand liegen sehen. Zuerst dachte ich es wäre ein Findling und bin weitergefahren. Auf dem Rückweg habe ich angehalten und mir dieses Prachtexemplar angeschaut und weil er schon lose war mitgenommen. Er roch so schön nach champion. Da ich den Pilz nicht kannte habe ich erst mal einige Leute gefragt aber keiner konnte mir eine befriedigende Antwort geben. Meine Schwiegermutter sagte sofort: ein Riesenbovist, den kann man essen, in Scheiben geschnitten und paniert,dann braten, schmeckt gut.Ich wollte mir aber noch eine zweite Meinung einholen, also fuhr ich zur Gruga und fragte dort nach. Die gleiche Antwort. Jetzt muß ich nur noch meine Frau davon überzeugen, mal sehen ob es gelingt.Ach ja hier noch die Maße, Durchmesser ca 40 cm, Umfang ca 110 cm Gewicht 4,4 kg

  7. 7. – Maja

    Kommentar vom 17. November 2009 um 18:47

    Hallo Bernd,
    wow! Das ist wirklich mal ein Riesen(!)bovist. Lasst ihn euch gut schmecken. :)
    Liebe Grüße,,
    Maja

  8. 8. – Michael

    Kommentar vom 09. August 2010 um 14:15

    Hallo,

    heute morgen als ich im Park spazieren ging.
    Schaute ich und da sah ich unter einem Baum im Schatten einen etwa 15-20 cm langes Gebilde.
    Beim näheren hinschauen sah ich das es ein Langermannia gigantea war.
    Ich lies mich nicht bitten und sammelte den Pilz ein.
    Ich suchte schon einge Zeit und bin diesmal durch Zufall auf diese Pilz gestoßen.
    Habe ihn kurz gewaschen dann geschält, in Scheiben geschnitten, in verquirrlten Ei gewendet und paniert. Muss ihn nur noch braten. Freue mich auf den Genuß.

    LG Michael

  9. 9. – Helga de Haan

    Kommentar vom 24. August 2010 um 14:41

    Hallo,
    Kann man den Bovist auch einfrieren, weil es viel zu gross ist fuer eine Mahlzeit.
    Danke
    Helga

  10. 10. – Maja

    Kommentar vom 27. August 2010 um 21:22

    Hallo Helga,
    dazu kann ich dir leider nix sagen. Ich habe es noch nie getestet. Google am besten mal danach.
    Liebe Grüße,
    Maja

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