Kommentare zu: Pilze, Pilze… überall Pilze!

Von: Maja

Maja — Sun, 30 Sep 2012 11:43:31 +0000

Hallo Andreas,
oftmals trocknen wir die Pilze. Später werden die getrockneten Pilze mit heißem Wasser aufgegossen und man kann sie überall untermischen wo es passt.
Ansonsten kann man die Frischen Pilze einfach anbraten und dazu etwas Sahne geben, wers mag auch kleine Stücken Räuchertofu (besonders für die Umsteiger interessant).
Man kann allerdings vor der Sahne auch noch etwas Weißwein zu geben und die Pilze im Wein kochen und anstatt Sahne auch Creme Fraiche nehmen oder wers mag saure Sahne – alles Hauptsache nicht fettreduziert
Zu den Pilzen passt gut Petersilie, und frisch gemahlener Pfeffer (wir nehmen eine Mischung) und/oder vorher auch noch 1-2 Zehen Knoblauch.
Das kann man dann pur auf der Schnitte essen oder man macht sich Backkartoffeln dazu.
Die Ideen sind jetzt allsamt keine Überflieger oder besonders gut aber sie gehen schnell, sind gut kombinierbar und wenig aufwendig. Das ist gut wenn man mal nen ganzen Schub Pilze gefunden hat und davon etwas überwältigt ist

Von: Andreas

Andreas — Sun, 30 Sep 2012 11:02:49 +0000

hi maja,
auf der suche nach einem eventuellen »lieblingsrezept« für die zubereitung des flockenstieligen hexenröhlings landete ich auf deinem blog.
gratulation! sehr vielseitig und informativ.
und wie bereitest du den obengenannten am liebsten (vegetarisch) zu?
herzliche grüße aus dem waldviertel,
andreas

Von: Maja

Maja — Thu, 12 Jul 2012 06:41:22 +0000

Angst habe ich keine, denn ich sammel nur die, welche ich auch kenne.

Von: Klaus

Klaus — Wed, 11 Jul 2012 20:58:11 +0000

Ich mag Pilze auch sehr gerne, jedenfalls alle möglichen Sorten wie Champignons in weiss und braun, Pfifferlinge, Shiitake, Austernpilze, … Aber an Pilze aus dem Wald, eigenen Garten, … würde ich mich nicht rantrauen, weil ich mich nicht so auskenne. Hast du keine Angst doch mal irgendwann den “falschen” Pilz zu erwischen ?