Ich liebe Stollen, aber nicht die minderwertigen Produkte aus dem Discounter mit unzähligen E-Nummern und Aroma. Um trotzdem in den Genuss von Stollen zu kommen, habe ich dieses Jahr beschlossen das Thema Stollen selbst in die Hand zu nehmen: Selber backen. Ein total einfaches, schnelles Rezept für einen Mohnstollen habe ich bei Chefkoch gefunden. Hier [...]

Ich habe ein neues Lieblingskeksrezept: Heidesand schwarz-weiß. Ich liebe Schwarz-Weiß-Gebäck und bin bei Chefkoch auf dieses Rezept gestoßen. Es war am besten bewertet und es sind nur wenige Zutaten notwendig. Hier meine Version des Rezeptes: Zutaten für ca. 50 Schwarz-Weiß-Kekse: 375 g Mehl (ich bevorzuge Dinkelmehl) 100 g Puderzucker 250 g Butter 0,5 EL Kakaopulver [...]

Endlich Kürbiszeit! Passend dazu bekommt ihr mein absolutes Kürbis-Lieblingsrezept: Kürbissuppe mit Ingwer und Sahne. Jummi! Zutaten für 4 Personen: ca. 1 kg Kürbis (wir bevorzugen den Hokkaidokürbis) 3 EL Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 900 ml Gemüsebrühe 1 daumengroße Knolle Ingwer 1 EL Zitronensaft 4 Lorbeerblätter 1/2 Becher Sahne Salz und Pfeffer Zum Garnieren: Schnittlauch, [...]

Aktuell zur Zucchini-Zeit möchte ich euch ein leckeres Zucchini-Rezept empfehlen: Überbackene Zucchini mit Feta. Ich habe dies bei Chefkoch gefunden. Zutaten für 2 Personen: 1 Zwiebel 1/2 TL Butter 1 EL Oregano getrocknet oder frisch Salz und Pfeffer 2 Zehen Knoblauch 1 Scheibe Toastbrot (wir verwenden unser selbstgebackenes Dinkelbrot für mehr Geschmack) 100 g Feta-Käse [...]

Nachdem nun die letzte schöne Septemberwoche vorbei ist, beschäftige ich mich wieder anderweitig: Mit Backen. Heute habe ich zum zweiten Mal leckere Kokosmakronen mit Schokolade gemacht und möchte euch kurz diese süße Leckerei vorstellen und natürlich auch empfehlen. » Zutaten für die Kokosmakronen (ca. 35 Stück) 3 Eiweiß 150 g Zucker (ich empfehle hellen Rohrohrzucker) [...]