Derzeit werden überall wieder schöne Zwetschgen oder Pflaumen angeboten. Auch ich kaufe ab und zu eine Schale und ärger mich dann, wenn die Obstfliegen wieder radikal über meine Pflaumen herfallen, obwohl diese noch garnicht richtig reif sind. In so einem Fall gibt es für mich nur eine Lösung: Pflaumenkompott. Ich weiß garnicht genau was in [...]

Anfang Oktober bekommen wir immer zahlreiche Äpfel von Bekannten und Verwandten mit Apfelbäumen. Das war für mich der Anlass mal wieder unseren Lieblings-Apfelkuchen zu backen. Der Vorteil dieses Apfelkuchens ist, dass jeder ihn sehr schnell und leicht nachzubacken kann. Er ist bestens geeignet für seltene Bäcker, wozu ich mich ebenfalls zähle. Außerdem ist der Kuchen [...]

Zurzeit kann man wieder frischen Herbst- & Winterspinat kaufen. Er zeichnet sich durch seine kräftigen Stiele und großen Blätter aus. Frischer Spinat besitzt ein ausgezeichnetes Aroma und schmeckt deutlich besser als Tiefkühlspinat. Wichtig bei frischen Spinat ist, dass man ihn zügig verzehrt und vor der Verarbeitung sehr gründlich wäscht. Auch sollte er nicht eingefroren werden. [...]