Rosenblütensirup selber herstellen mit Rezept

Dieses Jahr wollten wir mal Rosenblütensirup von unserer Duftrose selber machen. Im Grunde ist dies ganz einfach, denn es gibt viele Rezepte dazu bei Chefkoch.

Wir haben uns für folgendes Rezept entschieden:

• 2 Hände voll Rosenblüten einer Duftrose
• 0,5 Liter Wasser
• 0,5 kg Zucker
• 0,5 TL Zitronensäure

Die Rosenblüten werden mit dem halben Liter kochendem Wasser übergossen, aufgekocht und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Danach werden die Blütenblätter entfernt indem der Sud durch ein Sieb gegossen wird. Das Rosenblütenwasser wird nun mit Zucker und Zitronensäure eingekocht und abgekühlt in Flaschen gefüllt.

Was macht man mit Rosenblütensirup?

Diese Frage stellte sich uns auch. Zugegeben er schmeckt unglaublich gut, wie als würde man eine Rose trinken, aber richtig gut kombinieren kann man den Sirup nicht.

Ich hatte dann durch Zufall festgestellt, dass Mineralwasser mit Kohlensäure sehr gut dazu passt und so trinke ich derzeit nur noch Rosensirup mit Mineralwasser. Das passt hervorragend, schmeckt angenehm rosig, aber nicht zu aufdringlich und ist sehr erfrischend.

Dummerweise hält der Sirup recht lange und ich hoffe, dass ich ihn schneller trinke als er verdirbt. Gut das wir nur zwei Flaschen gemacht haben.