Eingekochte Marmelade und Früchte 2015

Heute möchte ich euch meinen „Wintervorrat“ von 2015 zeigen.

Ich habe über ein halbes Jahr fleißig mit der Verwandtschaft Gläser gesammelt, im Frühjahr den Keller aufgeräumt und hatte am Ende viel Platz um auch einiges Neues auszuprobieren. Unter anderem habe das erste Mal Quitten und Mirabellen in verschiedenen Varianten verarbeitet. So bin ich ganz schnell auf 28 verschiedene Marmeladen gekommen (Stand Anfang Dezember 2015).

Für alle Neugierigen hier wieder eine Liste meiner Marmeladen-Rezepte:

• Quittengelee
• Orangen-Quitte mit Zimt & Sternanis
• Quitte mit Vanille
• Quitten-Apfel-Gelee
• Apfelgelee mit Ingwer
• Rote Johannisbeere mit Apfel
• Rote Johannisbeere mit Ananas & Lorbeer
• Rote Johannisbeere mit Banane & Rum
• Schwarze Johannisbeere pur
• Pfirsich-Stachelbeere mit Zitronenmelisse
• Pfirsich pur
• Erdbeer-Stachelbeere
• Erdbeere mit Minze
• Erdbeere mit Rum
• Erdbeere/Himbeere
• Himbeere mit Rum
• Brombeere mit Zimt & Vanille
• Brombeere mit Kokos & Banane
• Rosenblütengelee
• Kirsche mit Kakao
• Kirsche mit Rum
• Birne mit Zimt
• Birne mit Lebkuchengewürz
• Birne mit Ingwer
• Mirabelle mit Vanille
• Mirabelle mit Rosmarin
• Kokos-Mirabelle
• Mirabelle mit Zitrone und Apfelsaft

Neben den unzähligen Marmeladen habe ich wieder super leckeren Apfelmus, Rosenblütensirup, Tomatensauce und Birnen mit Nelken eingekocht. Teilweise auch im Backofen, was immer wieder super klappt.