Apfel-Marmelade mit Ingwer: Fruchtig-frisches Rezept

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Was macht man mit zu vielen ├äpfeln? Genau: Apfelmus und Apfelmarmelade. ­čÖé Hier ein fruchtig-frisches Rezept f├╝r Apfel-Marmelade mit Ingwer, eine sehr leckere Kombination.

Apfelmarmelade mit Ingwer
Apfelmarmelade mit Ingwer

Apfel-Marmelade mit Ingwer

Zutaten f├╝r ca. 5 Gl├Ąser:

  • 1 kg ├äpfel
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 2-3 TL frisch geriebener Ingwer

Zubereitung:

├äpfel waschen, sch├Ąlen, vom Kerngeh├Ąuse befreien und in kleine St├╝ckchen schneiden. Anschlie├čend in einen Topf geben, zu 3/4 mit Wasser auff├╝llen, aufkochen und etwa 5-10 Minuten k├Âcheln lassen bis die ├äpfel weich sind. Nun kann die Masse entweder mit einem Zauberstab p├╝riert oder einer Lotte passiert werden. Ich habe sie passiert.

Apfelmarmelade kochen
Apfelmarmelade kochen

Von der passierten oder p├╝rierten Masse 1 Kilo abmessen. Falls etwas fehlt, dann mit Wasser auff├╝llen. Falls es mehr ist, dann im Verh├Ąltnis 2:1 mehr Gelierzucker hinzuf├╝gen.

Die Apfelmasse in einen Topf geben, aufkochen lassen und den Gelierzucker unterr├╝hren. Den frischen Ingwer reiben und in den Topf geben. Alles zusammen spr├╝delnd f├╝r 5 Minuten k├Âcheln lassen. Eine Gelierprobe der Marmelade machen und bei einem positiven Ergebnis in die vorbreiteten Gl├Ąser f├╝llen.

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Dieser Beitrag wurde am Montag, 26. Oktober 2015 um 22:02 Uhr ver├Âffentlicht.

ÔÇô

Ein Kommentar ┬╗┬╗

  1. 1. ÔÇô Andreea

    Kommentar vom 27. Januar 2016 um 21:32

    Dank deinem Rezept habe ich diese leckere Apfel-Marmelade zum ersten Mal gekocht und ausprobiert. Sie ist wirklich schmackhaft! Besonders gut passt sie mit hei├čem Tee zu heutigen, kalten Wintertagen. Und was ich f├╝r sehr wichtig finde, dass diese Marmelade, da sie Ingwer enth├Ąlt, auch sehr n├╝tzlich ist. Mit seiner entz├╝ndungshemmender und antioxidativen Wirkung ist Ingwer das beste Pr├Ąventionsmittel gegen Erk├Ąltung und Grippe.

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